Hienokiteinen aluehunaja

Vuoden ympäri myymme notkeata hunajaa. Tämä saavutetaan mallintamalla hunaja hienokiteiseksi, jolloin se ei kiteydy omia aikojaan aivan kovaksi vaan pysyy pehmeänä. Pyrkimyksemme on säilyttää hunaja mahdollisimman käsittelemättömänä, mutta kuitenkin notkeana.

Aluehunaja tarkoittaa sitä, että purkissa oleva hunaja on kerätty tietyn alueen kasveista. Lappu purkin kauluksessa tai patenttipurkin etiketti kertoo, miltä mehiläistarhaltamme hunaja on peräisin. Yhdellä tarhalla on kahdesta kahdeksaan mehiläispesää. Mielestämme on tärkeää pysyä kärryillä hunajan kotitarhapaikasta, sillä jokainen ympäristö antaa hunajan makuun omat vivahteikkaat arominsa. Myös keräysajankohdalla on merkitystä, sillä eri aikaan kukkivista samankin alueen satokasveista kerätty hunaja saattaa antaa hyvinkin erilaisen makuelämyksen.
Saatavana 450g:n pet-muovipurkissa sekä 700g:n lasisessa patenttipurkissa.

Vapaasti kiteytyvä hunaja

Kesällä purkitamme hunajaa myös suoraan lingosta purkkeihin, jolloin emme kiteytä hunajaa laisinkaan. Tämä hunaja on aluksi hyvin juoksevaa, mutta kiteytyy ajan kanssa itsekseen, satokasveista riippuen joskus hyvinkin kovaksi. Tämä on nk. perinteistä hunajaa, jossa maku on monen mielestä parhaimmillaan, mutta koostumus vaihtelee paljonkin aivan kovasta suhteellisen pehmeään. Tätä hunajaa on saatavilla rajoitetusti vain sadonkorjuun aikaan, jolloin sitä on mahdollista ostaa tiettyinä päivinä itse noutaen myös omaan astiaan.

Kuva Toni Reijonen

Pakkaukset

450g:n hunapurkkeja on saatavilla yksittäin, kolmen sekä 10 purkin pahvisissa laatikoissa. Purkit ovat kierrätettävää pet-muovia.



Vinkki!

Jos haluat hunajastasi (esim. kiteytyneestä perinteisestä hunajasta) notkeampaa, laita purkki kädenlämpöiseen vesihauteeseen ja sekoittele. Hunaja notkistuu eikä kiteydy enää kovaksi!

Huom! Älä laita pet-purkkia mikroon!